11 mars 2007
Un tiers du brownie de Jessica…
Ben voilà … le week-end commençait pourtant bien… et puis internet qui fait des siennes (pas d’internet de 18h à 11h du matin…), la boite à fusibles qui grille (diner de samedi à la bougie…), l’eau qui va être coupée de 20h à 6h dimanche (la dernière fois, ça a duré 4 jours… vive les douches à l’eau minérale !)…
Alors je me suis dit « trop c’est trop ! il me faut un petit remontant… » (et puis aussi j’ai été bien sage !) alors j’ai craqué pour le brownie de Jessica… enfin pas le brownie entier, un tiers du brownie ! (j’étais pas si désespérée et puis surtout CherEtTendre n’est pas là pour 3 jours…).
Cela donne donc pour la base :
- avant tout de la précision messieurs-dames !
- 100 g de sucre,
Ca fait un peu peur non ? Je me demande si une injection directe de sucre ne ferait pas le même effet !
- 58 g de farine,
- 1.33333333 cuillères à soupe bombées de cacao non sucré,
- 37 g de beurre non salé,
- 0.33333331 cuillère à café d’extrait de vanille pur,
- 1 œuf.
En quelques bonds :
- préchauffer le four à 176 ºC (tiens si c’est pas précis, ça !)
- beurrer deux petites empreintes à muffins,
- battre le beurre et le sucre (pas trop fort, ils vous ont rien fait), jusqu’à ce que le mélange soit homogène, (avec mes pattounes, j’ai mélangé… j’allais pas salir le robot pour un tiers de brownie quand même !),
- ajouter le cacao, la vanille et l’œuf et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés,
- ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit juste incorporée. La pâte doit être plutôt épaisse.
- verser la pâte dans les moules beurré et cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent (ou un petit morceau de spaghetti cru) plongé au centre du brownie en ressorte propre. Le dessus du brownie doit avoir une croûte vraiment très fine et le centre doit avoir une consistance vraiment dense.
Les trucs en plus :
J’ai ajouté 1 cuillère à café de cannelle, quelques petits tours de mon moulin à sucre chocolat/ piment (après avoir longuement hésité entre le sucre et… le piment…), et quelques noisettes entières.
Verdict :
- 10/10 au démoulage… comment ça on s’en fout ?! mais moi c’est mon point faible, donc c’est important le démoulage !
- pas mal du tout au niveau texture, mais le gout du chocolat n’est pas assez prononcé pour mes papilles… et j'ai pas mis assez de cannelle... enfin cela dit je l’ai accompagné d’un grand verre de lait, et il n’en reste pas une miette ! (il m’en reste un pour demain soir, hummmm…. enfin si il survit jusqu'à demain soir!)
- en conclusion il est très bien ce brownie (et pas aussi sucré que je le pensais), mais unanimement (en me comptant moi toute seule…) je préfère quand même mon Crèmoelleux Chococaramélique…. (faudrait le refaire quand CherEtTendre est à la maison, pour que ce soit un petit peu plus démocratique... mais est-ce vraiment bien raisonnable?!)
Et comme le dessert était si léger (!), j’ai voulu un diner très sage : un peu de riz, des pousses de bambou, la moitié d’un poivron rouge et la moitié d’un jaune, quelques haricots verts, et une demi boite de thon… Coloré, non ?
Et délicieux !